Sobre o Presunto di Parma
Produzido na região de Parma. Possui maior umidade e é mais macio. Sua cura é de mais de 14 meses. Tem pouca infiltração de gordura e seu sabor é mais suave. Possui Denominação de Origem Protegida (DOP). Para essa classificação, os porcos têm que ser nascidos, criados e curados nesta região.
Peso Aproximado: 8,1kg
O aroma do presunto de Parma D.O.P. é agradável, sua carne tem a coloração rosa avermelhada
e a gordura tem a coloração branca ou rosada. Não remova a gordura! É ela que proporciona o
clássico sabor adocicado do presunto de Parma.
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